明星刷脸餐饮创业,昨天还光鲜动人,今天说死就死

2016年12月5日22:43:16明星刷脸餐饮创业,昨天还光鲜动人,今天说死就死已关闭评论 140

在互联网和全民创业的大潮下,娱乐圈画风突变。投资、创业、进入互联网科技圈,以前靠脸吃饭的明星们也纷纷加入其中,投资餐饮行业,之所以投资餐饮究其根本还是因为餐饮行业进入的门槛相对低很多。但是,门槛低不意味着就可以经营好。

近日,杭湖滨银泰韩寒的餐厅“很高兴遇见你”遇大麻烦,变成了“很不高兴遇见你”,餐厅门前,一群人举着横幅讨债,横幅上很晃眼地写着“很高兴遇见你,还我血汗钱”。而据悉这群讨债人是从宁波赶来的,不久前关店的“很高兴遇见你”宁波店拖欠了他们货款。

这个件事件再一次把明星跨界搞餐饮推到了风口浪尖。明星涉足餐饮行业的,都做得怎么样呢?100君专门去查了相关资料。

明星刷脸餐饮创业,昨天还光鲜动人,今天说死就死

明星餐饮创业跌过的跟头

2005年姚明在美国投资餐饮,在餐饮街威斯海默街9755号成立开办“姚餐厅”,金额约为150万美元。休斯敦一共有两家姚餐厅,其中一家在市中心,另一家位于中国城,这两家餐厅一家已关门一家很冷清收起,休斯敦一共有两家姚餐厅,其中一家在市中心,另一家位于中国城。而在中国内地的几家也被爆关门。

2007年,郑钧关闭了“锦衣玉食”曾是当年最浪漫有特色的酒吧之一,选用的都是一般不会有人用的昂贵材料——极端的浪漫。

有着“娱乐圈女巴菲特”名号的赵薇,早在2009年就在北京三里屯开了间占地1000平方米的“乐福餐厅”,但经营不到一年的时间,就因生意惨淡悄然关门。

2012年,孙楠参与出资的海鲜自助餐厅因经营不善关门,顾客办理的会员卡的消费者无法使用,供货商也收不回货款,大股东出走,餐厅员工讨要工资无门,受害者还打出了“孙楠还钱”的横幅。

在三里屯开张的还有郭德纲的“郭家菜”,但也在2013年黯然停业。网友对“郭家菜”的评价多半是:价格太贵、性价比低、口味不地道、除了名气没有其他的……

周杰伦的“J大侠中华料理”餐厅,开业当日餐厅排位号竟被黄牛卖到150元一位,场面火爆可见一斑。一个月后,餐厅恢复到了正常的客流量,不再需要排队等位。

此外,高圆圆、冯巩、孟非等一票明星都有自己的餐厅。但这些从事餐食创业的明星经营相对惨淡,并且随着租金的逐渐提高,以及国内餐饮业的逐步发展,明星亲自运作餐饮业的困难也在增加,失败的案例比比皆是。

为什么明星喜欢扎堆餐饮创业?

“民以食为天。食以安为先”,经济无论如何,人还是要吃饭的。这一点明星们都懂。做餐饮,一定程度上保证了他们找到客户的刚需。

最大的原因,就是明星们自带光环,本身就拥有大量的粉丝(潜在客户群体),利用自己原有的名气和影响力,宣传效果和一般店铺相比,具有绝对优势。由于精力有限,于是只好选择门槛低、投资少、回笼快、回报高、容易快速复制的行业——餐饮。

但创业,是不讲人情的,也不管你有多红,只要你定错了位,走错了路,迟早还是会被市场淘汰。

明星做餐饮,除了名气还有别的吗?

无可否认,明星光环给餐厅加分不少,加上大多新奇的装修风格,想必会非常吸引人,但实际经营中却大相径庭。

为此100君特意去一家明星创业的餐馆去了解情况,当问起味道如何时,一个女孩告诉小编,不会再来,另一个女孩则表示,偶像的餐厅还是要支持一下的,不好吃也会偶尔再来的,但不会带自己的亲戚朋友过来。

无疑,餐饮虽然市场潜力巨大,前景广阔,但是餐饮需求又是复杂多变的,其消费口味和消费心理,都可能随着社会环境的变化而变化。明星们大都轻视餐饮业的经营管理,不懂经营定位,盲目开业。导致餐厅菜品质量很差成为经营惨淡倒闭的主要原因。

除此之外,很多明星以入股的形式,餐厅只是挂了明星的衔头,明星并不打理这项业务,而粉丝经济最初消费可能会很好。但是,人们生活水平的提高和生活质量的提升,饮食已经不仅仅是为了生存,人们对饮食的标准也越来越高,餐厅的服务品质也一样很大程度上决定了顾客是否会再度光顾。

明星餐厅在最初的时候人气火爆,大家出于猎奇或者纯粹照顾偶像生意的心理,或许会频频光顾,但是价格贵,菜品平平无奇,加之明星都比较忙,没时间和精力投入经营餐厅等等因素导致了餐厅后劲不足,逐渐冷淡。

餐饮行业产业链长,经营极其复杂,口碑难以建立等多方面因素的制约,让明星创业的餐厅难以运作下去,最终以失败收场。

真正的创业者都是脚踏实地,付出大量的时间精力和心血的,选择创业路,就要全心投入,对自己的创业项目负责。努力,坚持,把它当成自己生命中最重要的事。

南瓜先生
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